【富山】江戸前「寿司正」ブログレビュー｜富山湾鮨+幻の日本酒IWAをリーズナブルに味わえるお店

こんにちは
夫婦ブロガーえだ旅(Xアカウントはこちら)です

富山には富山湾という豊富な魚種を有する漁場があります。
そして、富山湾の地魚のみで作られるお寿司が「富山湾鮨」です。

それだけではなく...
富山には幻の日本酒「IWA」があることをご存知でしょうか。

富山の恵が詰まったお寿司と幻の日本酒を一緒に味わえるお店。
しかもリーズナブルに味わえるお店があるとしたら、最高ですよね。

これは気になる!!
幻の日本酒でお寿司が食べたい!!

ということで、気になっていたお店に行ってみました

今回の記事は、富山の江戸前寿司「寿司正」実食レビュー。
店内の雰囲気やメニュー、実際に味わったお寿司、日本酒IWA5など写真多めにご紹介します。
(※記事の内容は2024年1月時点の情報です)

店内はあたたかな雰囲気で、地元の方も多く訪れるお店。

東京では高級店で味わうようなネタの数々。
富山では“日常の寿司”として当たり前に出てきます。

「せっかく富山に来たなら、ご当地らしいお寿司が食べたい」
「背伸びしすぎない価格でお寿司が楽しみたい」

そんな方向けに、実際に食べて感じた内容を正直レビューします。

価格面までくわしくご紹介します♩

「富山湾鮨」はどんなお寿司??

富山湾鮨とは

3,000ｍ級の立山連峰の雪解け水が注ぎ込む富山湾。

その海流と特殊な海中地形により多種多彩な魚の住処となっていることから
「天然の生け簀」と称されています。

鮮度抜群・魚種豊富な富山湾の地魚をネタにした、
「富山に来た方だけが堪能できる贅沢な寿司」それが「富山湾鮨」です。

富山湾鮨公式HP

寿司ネタが豊富!!
それでいて美味しいというだけで素晴らしいですね。

そんな「富山湾鮨」は

と定められており 県内加盟店の寿司屋で食べられます。

価格が決まっているのは嬉しいです。

そしてそして!!
今回 ご紹介する「寿司正」は 富山湾鮨の発起店です。

富山湾鮨の発起人のお店♩

水が美味しいということは魚介類以外にも日本酒も美味しいはず。。

富山で気になっていた日本酒が「IWA5」です。

幻の日本酒「IWA5」は どんなお酒??

シャンパンといえば「ドン ペリニヨン」

そんなドンペリニヨンの醸造最高責任者「リシャール・ジョフロワ」氏が富山で作った日本酒が「IWA5」です。

こちらの日本酒に携わっている方々も超一流です。

わが家が大好きな満寿泉の桝田酒造の方が携わっているんですね。

江戸前「寿司正」について

富山市内中心部 千石町通り商店街で江戸前寿司を提供されているお店です。

大将の「山下信夫」さんは 富山県鮨商生活衛生同業組合の理事長を務めら 内閣総理大臣賞を受賞した経歴の方。

現在は 富山の観光列車「一万三千尺物語」でお寿司を握ってらっしゃいます。

なんかスゴイ大将のお店にお邪魔するんだね...

とても楽しみですね。

外観

お店の外観はこちら。

町のお寿司屋さんといった雰囲気で入りやすいです。

店内の雰囲気

店内はカウンター席と座敷があります。

どちらの席も 年季が入って見られますが 清潔感がありお店の歴史を感じられます。

訪れた時期は1月。

「ひみ寒ぶり」が旬な時期です。

続いてはメニューをご紹介。

メニュー/料金

お寿司はおまかせや盛り合わせ アラカルトでも選べます。

その他 仕入れ状況により 以下のような「本日の一品」もあります。

ひみ寒ぶりは必ず食べたいです〜。

白子も美味しそうだね。

ドリンクメニューはこちら。

IWA5が置いてあることは予約時点で確認しちゃいました。

アクセス

場所は 富山市の中心部 一番町。
デパート「富山 大和」の近くにあります。

市電を使う場合は「大手モール」で下車。
徒歩2分で到着します。

わが家が大好きなホテル「御宿 野乃 富山」近くです。

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江戸前「寿司正」実食レビュー

ここからは 実際の様子をお届けします!!

宿泊していた富山駅前の「ダブルツリーbyヒルトン富山」から 徒歩で寿司正へ向かいました。

夕方の富山市内をお散歩。

冠雪の立山連邦が見えて興奮しました!!

富山駅前から だいたい20分程度でお店に到着。

食前の運動としてはちょうど良い距離ですね。

開店時間の17時に合わせて予約を取りました。

2週間前に予約しましたが 年初の震災の影響で予約数も少ないとおっしゃっていました。

震災の影響が落ち着いたら混み合う可能性もあるため 訪れる際は予約した方が良いと思います。

ということで...

かんぱーーい!!

まずは やっぱりビールで乾杯。

喉が渇いていたため とっても美味しい。

先出しで「ぶり照り焼き」

先出しで お店の良し悪しってある程度判断つきますよね。

寿司正さんは 間違いなく美味しい確定です。笑

おつまみ

お腹も空いていたので...
まずは 一品メニューからオーダーすることに。

白子ポン酢 1,100円

大ぶりの白子が4-5粒ほど入っていました。

肉厚で濃厚ミルキーな白子です。

いくらでも食べられるね!!

ぶり刺身 1,980円

続いては 本命の「ひみ寒ぶり」

まずはお刺身でいただくことにしました。
ちなみに 今年は豊作で リーズナブルに提供できているとのこと。

刺身は 背中からお腹まで 4種部位を食べ比べ。

1つ1つが食べ応えある切り方をされていますが 脂を感じられますが けして嫌な脂身ではない 上品なお刺身でした。

これが食べたくて1月の富山旅行をしたのです!!

黒もずく酢 770円

続いては大将おすすめ「黒もずく酢」

こちらは震災の影響で漁場が荒れてしまっており 今後数年間は食べられない可能性があるとか。

初めて食べる食感のもずく。
もずくというかひじきというか...

これは癖になる美味しさですね。

あ!!

IWA5がある...

それも「当店が たぶん最安値で提供中」って書いてあるよ!!

さっそくいただいてみよう♩

IWA5 1合 3,850円

一口飲んで分かる透明感

これは飲みやすい!!

良い意味で 想像とは違い奇をてらってない日本酒でした。

癖が少ないため 料理全般に合わせられるお酒だね。

ぶりカマ塩焼き 1980円

ぶりカマもいただくことに。

脂の乗ったぶりカマで日本酒がすすみます。

それでは そろそろお寿司にしましょう♩

握り 富山湾鮨

地魚を食べたい!!富山を応援したいということで「富山湾鮨」をオーダー。

そして運ばれてきたのがこちら。

どーーーん!!

富山県の形をしたお皿に 富山湾のネタで握られたお寿司が10貫。

美しい...
神々しささえありますね。

それでは 本日のネタの紹介をします。

ちなみに。
この富山県の形をしたお皿は うちしか使っていません。

それは 貴重なお皿ですね。

お寿司 1貫1貫は大きすぎず小さすぎずの程よい感じ。

握り前におつまみとお酒を嗜んでから食べてちょうど良いボリュームでした。

味は言わずもがな。
富山湾で採れた新鮮なネタを握られていました。

まとめ: 幻の日本酒と地魚のお寿司が食べられる隠れた名店

今回は 富山の旬を味わえる「江戸前 寿司正 」体験レビューでした。

それでは 今回の記事の復習です。

富山湾鮨の発起人のお店だけあり

とてもおいしいお寿司でした。

富山滞在で

そのような方に どハマりするお店だと思います。

以上 富山のおいしいお店レポートでした♩

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